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Estoque e CMV
Quanto sobra de cada prato, a partir da nota que chegou hoje
A nota de compra entra por foto ou pelo XML e você confere antes de salvar. O estoque baixa a cada venda pela ficha técnica, e o CMV real compara o que você pagou com o que vendeu.
Estoque · dados fictícios
O que faz
O que muda na sua loja
Nota de compra por foto ou XML
Tire a foto do papel ou suba o XML da NF-e. O sistema preenche a nota, confere a soma das linhas com o total impresso e você revisa antes de salvar. Nada entra sozinho.
Estoque que baixa na venda
Com a ficha técnica, cada venda desconta os ingredientes. Bebida desconta uma unidade por venda. Estoque agora mostra o que está acabando e o que ficou negativo.
Inventário por categoria
Conte por categoria, com o saldo do sistema ao lado e a foto do produto. Fechar e aplicar ajusta o estoque, e a diferença mostra a quebra que ninguém lançou.
Lista de compras e desperdício
A lista calcula o que comprar pelo consumo real, os dias que você quer cobrir e o prazo do fornecedor. Perda lançada baixa o estoque e soma o custo por motivo.
Ficha técnica e pré-preparo
Ficha por item e por sabor, com preço sugerido pela sua meta de CMV. Molho, massa e recheio viram pré-preparo com rendimento e entram nas fichas como ingrediente.
CMV teórico contra o real
O teórico sai das fichas e das vendas. O real, de estoque inicial + compras − estoque final, com o faturamento puxado das vendas. A Matriz BCG mostra o que destacar, ajustar ou tirar.
Como funciona
Na rotina da loja
- 01
A compra chega
Ler a foto da nota, Ler o XML da nota ou digitar. Salvou, o estoque sobe e a conta aparece em Financeiro › Contas a pagar, com parcelas se houver.
- 02
A venda baixa
Cada venda desconta pela ficha. A Conferência Vendas × Estoque aponta o que vende sem baixar e o que está sem custo.
- 03
Você conta
No inventário, conte uma categoria por vez e toque em Fechar e aplicar ao estoque.
- 04
O CMV fecha
Em CMV Real, escolha o período. O CMV sai por item e cada cálculo salvo entra na evolução do seu CMV.
Do seu jeito
O que dá para ligar e ajustar
Cada loja liga o que serve para a casa dela, no próprio painel.
Dúvidas · Estoque e CMV
Perguntas frequentes
A leitura da foto lança a nota sozinha?
Não. A leitura só preenche o formulário e confere a soma das linhas com o total da nota. Quem salva é você. Se um preço parecer embalagem lida como unidade, ou grama como quilo, a tela avisa antes.
Preciso fazer ficha técnica de tudo para começar?
Não. Comece pelos mais vendidos. Refrigerante, porção e embalagem não precisam de ficha: informe só o custo e ele entra no CMV.
A nota precisa ser lançada de novo no Financeiro?
Não. A nota entra uma vez só: sobe o estoque e vira conta a pagar no Financeiro, como Compra, com vencimento e parcelas.
Estoque e CMV vêm juntos?
São dois módulos. Estoque & Compras cuida de nota, inventário, lista de compras e desperdício. CMV & Lucro traz ficha técnica, pré-preparo, CMV teórico e real e Matriz BCG, e usa o estoque para fazer a conta.
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